O Produto
Práticas, versáteis e nutritivas, as conservas de peixe são um alimento inegavelmente popular.
O desenvolvimento do atum
em pleno oceano Atlântico é uma garantia de qualidade inigualável e, nos Açores, preservamos o sabor e a textura dignos de um produto de imensa qualidade.
Entre as várias espécies de atum, as conservas Cofaco privilegiam o Skipjack (Katsuwonus pelamis), vulgarmente conhecido por Bonito ou Gaiado.
Na nossa fábrica,
hábeis mãos preparam e cozinham o atum, que é depois conservado em óleo, azeite ou salmoura, e esterilizado.
Obtém-se assim um produto 100% natural, sem adição de conservantes, com um sabor e textura que perduram no tempo.
Também as sardinhas
são um importante investimento para a Cofaco.
Verdadeiro símbolo da gastronomia portuguesa, a sardinha é uma conserva muito apreciada pelo Mundo e representa um mercado com grande potencial a nível internacional.
